أصابع الباذنجان مقلية

السلام عليكم

موقع مبدعات يقدم لكم سيداتي

المقادير

2 باذنجان - ملح وفلفل - 2 بيض - 1 كوب حليب - 3/4 كوب دقيق

3/4 كوب دقيق ذرة خشن - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر - زيت للقلي

الطريقة

- يُغسل الباذنجان ويُقشر ويُقطع إلى أصابع

بسُمك 2/1 1 سنتيمتر.

- تُرش أصابع الباذنجان بالملح وتوضع في مصفاة لمدة 30 دقيقة.

- تُشطف جيداً (مع الضغط الخفيف للتخلص من الماء) وتُجفف بمنشفة ورقية.

- يُخلط الدقيق مع دقيق الذرة والبيكنج بودر

في وعاء عميق.

- يُضاف البيض والحليب لخليط الدقيق ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى

تتداخل المكونات.

- توضع الأصابع في خليط الدقيق

حتى تغطيها تماماً.

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة

ثم تُحمر أصابع الباذنجان حتى تُصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.

- تُرفع على منشفة ورقية لإمتصاص

الزيت الزائد وتُقدم دافئة

مع صلصة الرانش

(اللبن الرائب).

شهيوات لالة