كرعين بالحمص رائع

كرعين بالحمص,كرعين بالحمص,كرعين بالحمص,كرعين بالحمص,كرعين بالحمص,كرعين بالحمص,

كنشحر الكرعين مع البصلة مشلظة والثوم والمعدنوس والقزبور الكمون والزيت 

والإبزار والملح والزنجبيل مزيان ثم نزيد التحميرة والماء ليغطي لينا الكرعين و من 

الأفضل إكون غليان ونسدو عليه الكوكوط ونخلوهم إطيبو بعد مرور نصف ساعة نحلو 

الكوكوط ونزيد 1 مطيشة مقطعة ونعاودو نسدوها ونمرقوها إلا خاصهم الماء ولا 

غديرو مطيشة المعلبة خليو الكرعين حتى إدخلهم الطياب وزيدوها

الآن ندوزو الحمص عندنا 3طرق

الأولى : كنخليو الكرعين حتى إبقى ليهم الوقت فاش غيطيب الحمص ونزيدوه ونزيدو 

الفلفلة الحارة ومنسدو الكوكوط بش غير ابدا الطياب إدخل الحمص نزيدو طريف ديال 

الحامض والزبيب الرقد فالماء.

الثانية: بحال الطريقة الأولى الإختلاف أننا نديرو الحمص فثوب حياتي ونعكدوه بحال 

الكميصة ونديروها وسط المرق هذه الطريقة إلا بينا نقدمو الكرعين وعليهم الحمص 

من الفوق.

الثالثة:نطيبو الكرعين بوحدهم مع جميع المكونات والزبيب إما ظيبوه معهم أو مع 

الحمص

ناخذو بصلة مشلظة نشحروها مزيان مع الربيع وجميع التوابل لدرنا الكرعين ثم 

نضيف الحمص ونحركهم ثم نضيفو الماء وقليل من مرق الكرعين باش إتنسم به من 

الأفضل منبدو نطيب الحمص حتى دوز نصف ساعة على الكرعين باش نلقو المرقة 

تطلق فيها المذاق ديال الكرعين