المعقودة من أشهى الأكلات المغربية وهي مفضلة أكثر عند الأطفال
لها قيمة غدائية مهمة مغدية لوجود البيض والبطاطس والمقادير وطريقة عملها يجعلها شهية أكثر
مما يساعد الأطفال القليل التغذية على ارتفاع الشهية عندهم
المقادير
4 حبات من البطاطس
بيضتان
ملعقتان من القزبر والبقدونس
ملح ملعقة كمون
3فصوص من الثوم المهروس
قليل من الدقيق
زيت للقلي
طريقة التحضير
تغسل البطاطس وتنقى وتقطع ثم تسلق وتطحن بالطحانة اليدوية أو توضع في صحن وتمعك بالشوكة
نضيف على البطاطس البيضة والقزبر والبقدونس والملح والابزار والكمون والثوم ثم نخلط حتى تتجانس جميع العناصر
يحضر الخليط على شكل كويرات يبسط باليد ليحول الى خبيزات صغيرة تغمس كل واحدة في البيضة المخفوقة وبعده الدقيق
نقلي المعقودة في ( حمام زيت ) مقلات ساخنة ونحمرها من الجهتين تقدم ساخنة
Enregistrer un commentaire