حلوة الكورني بنوع جديد رائع

من موقع مبدعات

اليكم طريقة عمل حلوة الكورني بطريقة جديدة

المقادير :

500غ

اللوز 

270 غ من السكر كلاصي 

شوية المسكة العربية 

2/1 كأس زبدة مدابة 

3 معالق حساء من ماء الزهر

العجين :

500غ دقيق 

40غ سكر كلاصي 

40غ زبدة 

2/1كأس ماء زهر 

قبصة ملح 

ماء لجمع العجين

التزيين :

بياض بيضة 

لوز مسلوق ومهرمش

الطريقة :

الحشوة :

نسلق اللوز ونشفوه ونخلوه ليلة كاملة بعدين نطحنوه مع السكر في الطحانة 

كهربائية

في اناء نعمل اللوزالمطحون مع الزبدة المدابة وماء الزهر والمستكة نجمع العجينة 

جيدا نعمل من العجين كويرات تم نشكلهم على شكل كورني ونتركوهم لغاية وقت 

الاستعمال 

العجينة :

في اناء نعمل الدقيق المغربل نجوف وسطه ونحط فيه الزبدة المدابة والسكر كلاصي 

والملح وماء الزهر ونضيف الماء لجمع العجينة نعجنها جيدا حتى تكون لمساء نعمل 

منهم كويرات ونغطيهم يرتاحوا بعدين نبسطهم بالدلاك لنحصل على عجينة رقيقة جدا 

نقطعهم على شكل قرص 8 سنتميتر عرض بمقطع مسنن ندهن القرص ببياض 

البيض ونحط عليه عجين اللوز ونلفوه عليه لاعطائنا شكل كورني نكمل كل العجين 

والحشوة على نفس الطريقة ونشكلهم بمنقاش مسنن ونتركهم ليلة كاملة ونغمسوا 

رؤوسهم في بياض البيض ومن بعد في رقائق اللوز أو لوز مهرمش و نحطهم في 

صفيحة الفرن المدهونة بعدين ندخلهم الفرن ينضجوا 15دقيقة ونقدموهم