الطريقة الصحيحة لعمل لحم مشوي

لعمل لحم مشوي جيدا اليك النصائح فهناك من لا تقدم لحم مشوي جيد ويظهر محترق من جهة وأخضر من جهة أخرى

 أو أنها لا تضيف المقادير الضرورية التي تجعل اللحم شهي  اليكم سيداتي طريقة عمل لحم مشوي 

المقادير
* كيلو هبرة لحم الخروف مقطعة الى مكعبات صغيرة
* ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
* ملعقة صغيرة فلفل حار أسود
* ملعقة صغيرة كامون
* نصف ملعقة صغيرة ملح
* نصف ملعقة صغيرة قزبر يابس مدقوق
* ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
* بصلة مفرومة
* ملعقة كبيرة زيت الزيتون

الطريقة
* في زلافة كبيرة، ضعي مكعبات اللحم، ثم أضيفي إليها، الملح، الابزار، الفلفل الأحمر الحلو، الكامون، البقدونس المفروم، البصلة المفرومة، القزبر اليابس المدقوق، زيت الزيتون.
* خلطي الكل جيدا باليد مع قطع اللحم حتى يشرب اللحم التوابل جيدا.
* اتركي الكل يرتاح نصف ساعة قبل الشواء.
* صففي قطع اللحم في قضبان حديدية، تقريبا ستة قطع في القضيب الواحد.
* في كانون ("مجمر" وهو عبارة عن إناء من الفخار يوضع به الفحم) مملوء بالفحم ان لم يكن مملوء ويوجد في مكان واحد ضيق فسوف لن يتم شواء اللحم جيدا اشعليه جيدا ثم قلبي المشوات بتكرار.
* قلبي اللحم من جميع الجوانب حتى يتحمر جيدا.
* عندما يتحمر الشواء ارفعيه من فوق المجمر وقدميها ساخنا بألف صحة وعافية.