طريقة عمل طبق السمك

سمك السردين هو سمك جد صحي ويقي من الأزمات القلبية
وحسب الاحصائيات عند علماء التغذية أن الصيادين هم أقل عرضة للأزمات القلبية

ومن فوائده الغذائية  أنه غني بالفسفور والكالسيوم 

وله طريقة خاصة بالقلى بالمغرب

بعد تنقية السمك وغسله بالماء والخل ثم تقطيره من الماء وبقايا الدم لمدة ساعة

ناخذ مقدار من المعدنوس والقزبر مفروم ناعم

+ثوم مفروم

كمون وملح وابزار وزنجبيل وفلفل احمر حلو مع عصير ليمونة وملعقة زيت ونخلطهم مع بعض

نرتب شرائح السمك كما هو في الصورة

ونضع مقدار من الخليط

ثم نغطيها بشريحة سمك اخرى

نرشها بالطحين جيدا حتى لاتلتصق

ثم نقليها في زيت غليان