طورطة بعجينة اللوز بالصور

الطورطات من الاكلات المفضلة عند الكثير لكن هي أكثر تنوعا من غيرها
 اليكم طورطة بعجينة اللوز شهية وأكثر مذاقا

المقا دير

لجنواز البيضاء

9بيضات مفرق الأبيض عن الاصفر

150غ سكر سندة

150غ زييت

150غ دقيق

2معالق ماء

لجنواز السوداء

6بيضات مفروق الأبيض عن الاصفر

100غ سندة

100غ زيت

50غ دقيق

2معالق (ك)كاكاو مسوس

السيرو

2كسان ماء

1كأس سكر

1فاني سكر

التزيين

كريمة شنتيي

لبت دموند عجينة اللوز

الالوان حسب الدوق

كركع محمرومهرمش

الطريقة

نفصل الأبيض عن الاصفر نطرب الأبيض مع السكر حتى يصبح مثل الثلج ونطرب الاصفرمع الزيت حتى يصبح مثل المينيز

نضف الاصفرمع الأبيض ونقلب من الأسفل الى الاعلى تمنضف الدقيق شيئ فشيئا ونضف الماء ونقلب حتى يندمج الكل

مع بعض نفرش طاوت الفرن بورق السلفرزي الخاص بالحلويات ونصب الخليط ونملسه على صطح الطاوة

وندخله للفرن يكون مسجنا مسبق وتكون الحرارة معتدلة

نصنع الخليط الثاني بنفس المراحيل ونغربل الدقيق مع الكاكاو ونسير بنفس الخطوات ونصب الخليط الأسود

بنفس الطريقة ***في كسرونة فوق النار نضع الماء مع السكروالفاني ونتركهم يغلو بضع دقائق تم نضعهم جانبا ليبردو

نطرب الكريم فريش ونحمر الكركاع ونهرمشه؛؛؛؛وحين تبرد لجنواز نسقي الطبق الاولى بسيرو وندهن الكريمة المكثف

ونرش الكركاع المهرمش ثم نضع الطبق الثانية السوداء ونكررنفس الطريقة تم نضع الطبق الثالتة ونسقي بالسيرو ونقطعها شرائح طويل

وندهن الكريمه من جميع الجوانب نطلق لبت دموند ونكون لونى بعض العجين دلبت دموند باي لون نحبه ونصنع منه كويرات صغيرة

ونزين لبات البيضاء بكويرات ملونة ونطلقهم مزيان مابين 2 باستيكات ونلبس شرائط الجنواز بلبات وندهنهم بسكرت سندة

ونقطعهم حسب الدوق ونقدمهم في الكوغطات